(下準備)
大根は２センチの厚さにに切り、厚めに皮をむく。鍋に大根が浸るくらいの水をいれ、串が通るくらいまで茹でる。

大根が少し冷めたら半月切りにする。油揚げは油抜きをし、短冊切りにする。

鍋に水、顆粒だしを入れ煮たたせる。

煮たったら大根を入れ、★をすべて入れる。

油揚げを入れ、３０分ほど中火で煮る。

大根に味がしみこんだら火を止める。