かぼちゃはお好みの厚みに切る。

さばは中骨を抜いて、食べやすい大きさにそぎ切りする。

下味の調味料を入れたビニール袋に入れて揉み込み、30分以上置く。

*この状態で冷凍しておいても忙しい時便利。

かぼちゃを中温でカラリと素揚げする。

続けてさばに片栗粉をまぶして揚げる。

2015.10.14
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