ゴーヤはワタをとって５ミリほどに切って、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1をまぶして5分ほど置く。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、ゴーヤを投入。焼き色が少し付くらいまで焼く（炒める）。ゴーヤは、一旦取り出す。

★の調味料は、混ぜておく。あれば、市販のガラムマサラを適量入れると更にスパイシーになります。

玉ねぎは、みじん切りして、オリーブオイルを大さじ１.5を混ぜ、ラップをして電子レンジ600ｗで15分加熱する。

４をフライパンで飴色になるまで炒める。（なんと５～10分で飴色に）！！
飴色になったら一旦取り出す。

ひき肉をバターで強火で２分ほど炒めた後クミンシードを入れ１分ほど強火で炒める。

鍋に5と6と水とコンソメ顆粒と鷹の爪と月経樹の葉を入れ10分ほど煮る。

一旦火を止め、カレールを入れ、再び火を付けとろみがつくまで煮る

取り出しておいたゴーヤと★３の調味料を入れ２分程煮て完成！！