車体の生地を作る。
いちごはミキサーにかけ、食紅少々と混ぜておく。
◎はよく混ぜておく。
○でメレンゲを作る。

別のボールで●を泡立て、1のいちご、サラダ油を入れ混ぜる。ふるった薄力粉も加えてまぜる。

メレンゲを1/3程加えてグルグル混ぜて、残りのメレンゲを加えて今度はヘラで切るように混ぜる。

生地を1/4程取り出し、ココア液と混ぜる。
クッキングシートをひいた鉄板の片端に黒くなった生地を入れる。

残りの生地を入れて表面をならす。
170度のオーブンで15分程焼き冷ます。

✦土台生地を作る。
ホットケーキを作るように材料を混ぜる。
卵焼き器で四角いホットケーキを2枚作る。

★をボールに入れ泡立てる。ジャムの量は調整して下さい。絞り袋に入れる。（ジャムの苺の塊があると詰まる為金口は付けない。）

車体の生地が冷めたら、黒い方の端を1センチ程切り落とす。切り落とした部分は機関士がのる場所の屋根に使う。

黒い部分と赤い部分が1:2になるように赤い部分を切る。
このままだとロールケーキ部分が太くなるので、下5センチ程切る。

組み立て。
チョコバットなどは煙突用に一本はとっておき、残りを皿に並べる。多少の隙間はok。でも重さに耐えられるように。

クリームを塗り、その上に四角いホットケーキを縦に2枚並べる。

ロールケーキが載る部分にクリームを塗り、ロールケーキを載せる。

バランスを見ながら残っている赤い生地でパーツを作る。チョコペンでライン等も書く。

ジェームスの目印、金色のドームは今回は小さい苺を黄色いチョコペンで塗りつぶしました。
違うものでも代用できそうです。

赤ちゃんせんべいに顔を描いて貼り付けます。湿りやすいので最後に貼ります。各パーツが倒れたりしなければ出来上がり。