家計応援☆レタス＆えのきのオイスター炒め
万能オイスターを使って、半端に残りがちな食材で、ちゃちゃっと1品。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理に。
アプリでひらく作り方
- 1
エノキは3～4ｃｍ幅に切る。レタスはしっかり水気をふき取り、食べやすい大きさに切ったら片栗粉をまぶす。
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- 2
フライパンに少量の油（分量外）を引いて、エノキ、レタスの順に入れて炒め、オイスターソースで味付けをする。
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- 3
2を手前に寄せ、フライパンの奥を開けて、卵を割り入れマヨネーズを加えて混ぜ、半熟になるまで加熱する。
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- 4
卵を優しく混ぜ合わせ、お好みで醤油、風味づけにごま油を加える。豆板醤もお勧めです。
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- 5
できあがり。
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- 6
卵は崩さずに、そのまま上に盛り付けて下さっても。
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コツ・ポイント
予めレタスに片栗粉（米粉）をまぶしておくことで、時間が経っても水っぽくならずに、美味しく頂けます。オイスターソースの量はお好みで調節下さい。
つくれぽ
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