カブがとろとろで、あまくてやさしいスープです。胡椒がぴりっとしていて、おいしいです。このレシピの生い立ち特にないけど・・・
カブは皮を剥いてくし型に切る。たまねぎ・ベーコンは角切りにする。
なべに水と野菜をいれ、沸騰してきたらコンソメと酒を入れる。
野菜に火が通ったら、塩と胡椒で整える。
飾りにパセリを散らす。
カブはスグに火が通ります。ある程度火が通っていれば余熱でもOKです。他の野菜やチーズをいれてもいいと思います。
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