冷ごはんはレンジでチン。温まったら卵を割りいれ、卵ごはんを作ります。

青ネギを刻んで、1に混ぜ合わせます。味覇もここで混ぜておくと簡単。

フライパンにサラダ油をひいて熱して、2を投入。パラパラになるように炒めます。

完全にパラパラになる前に桜えびをいれます。そのまま炒め、お好みで塩で味を調整したら出来上がりです。

桜えびは乾燥したものより釜あげの方が食感が柔らかく出来上がります。