鮫を３０gを8切れに切り、魚焼き器で7分焼き、その上にトローリチーズを載せます。余熱ですぐとけます。

空芯菜は5cmの長さに切りボイルして、冷水で冷やしよく絞り醤油、砂糖、ゴマ油で味付けする。

たけのこ白菜は5cmの千切りに切り、さっとボイル冷水で冷やし、よく絞り塩、胡椒、ゴマ油で味付けする。

チリソースはネギ、生姜、にんにくをみじん切りにし白醤油大さじ１杯で軽く炒める。

スープを200cc入れ各種調味料を全部入れ沸騰させ、水溶き片栗粉でトロミをつける。最後にベビーベビーを加える。

盛付け、たけの子白菜を30g置き、その上に焼鮫を置く。空芯菜を添え、パプリカを空芯菜の上にのせ、チリソースを添える。