卵＆じゃがいも❤ほくほくパン
アネモネニモニモ @cook_40066311
今回は、パンの生地もてごねしましたが、市販のロールパンや、食パンへの利用しても簡単でおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
本格的にも、簡単にもできるパンの具材をかんがえてみました。
卵＆じゃがいも❤ほくほくパン
今回は、パンの生地もてごねしましたが、市販のロールパンや、食パンへの利用しても簡単でおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
本格的にも、簡単にもできるパンの具材をかんがえてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
Aの入ったﾎﾞｰﾙにぬるま湯をｲｰｽﾄめがけて一気に入れて、とろとろになるまでかきまぜる。
- 2
とろとろになったところに、Ｂをいれてまぜる。粉っぽさがなくなれば、台に取り出して、捏ねる
- 3
ｸﾞﾙﾃﾝ膜がはり、生地の表面が弾力とつややかさがでてきたら、40度で25～30分の一次発酵へ。
- 4
一次発酵中に、ゆがいたジャガイモ＆ゆで卵をﾎﾞｰﾙのなかで潰す。塩コショウをしておく。
- 5
潰れたところで、カレーパウダーとマヨネーズ＆マスタードをいれて混ぜ合わせる。また、ﾄﾏﾄｿｰｽ用の材料も混ぜあわせておく
- 6
パン生地が1.5～2倍に膨らんだらﾌｨﾝｶﾞｰﾃｽﾄ＆ｶﾞｽ抜きをしたら、8分割（1個55ｇ前後）でﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ10分
- 7
とじ目を上にして、手のひらくらいの大きさまで広げる
真ん中に具をのせて四方から綴じて真ん中をつまんだら丸く成型する - 8
二次発酵
室温で30分くらい（ひとまわり大きくなるまで） - 9
生地に切り込みを入れて、上にﾁｰｽﾞ＆ﾄﾏﾄｿｰｽを塗って220度で15分焼く
コツ・ポイント
具をたくさん作っておいて市販のﾊﾞﾀｰﾛｰﾙに挟んだり、食パンにとろけるﾁｰｽﾞをのせてトーストすればﾋﾟｻﾞﾄｰｽﾄに・・・と簡単アレンジもたくさんできます。
つくれぽ
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