鳥骨付きモモ肉はぶつ切りにした物を買うといいです。

お鍋に鶏肉、水を入れる。お肉がかぶるほど多めに入れてください。

アクをすくいながら、水を足しながら、３０分位したら、調味料を入れて。３０分位煮詰めてください。骨がほろっと取れて美味しく食べれます。