チンゲン菜4cm幅ぐらい、玉ねぎは薄切りにする。キノコも食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにごま油を引き、温まったらキノコを入れて塩コショウを振り炒める。

次に玉ねぎを入れ、ある程度火が通ったらチンゲン菜を入れ全体的に絡ませる。

まだチンゲン菜に火が通ってない状態で大丈夫なので、料理酒をフライパン2周ぐらい入れる。(少し多いめでもok)

料理酒と一緒にウェイパーを入れて蓋をし、1分ほど蒸す。

1分経ったら蓋を開け、★の調味料を入れ全体的に絡めたら出来上がり。