豚丼
簡単ごはん。どんぶり編。豚肉と玉ねぎでシンプルに作りました。
このレシピの生い立ち
ロースの厚切り肉と玉ねぎで思いついたものといえば、豚丼でした。
作り方
- 1
豚ロース肉はそぎ切りします。玉ねぎは、横に1ｃｍ幅にきります。
しょうがはスライスしたものを千切りしておきます - 2
肉、玉ねぎを少量の油で炒め、塩を加えます。
- 3
調味料、しょうがを加えて、炒め続けます。水少し加えて、煮詰める感じでもいいです。
- 4
玉ねぎがあめ色になったら出来上がりです。
- 5
北海道の豚丼のタレの材料に昆布エキスとかいてあったので、隠し味に昆布つゆ（白だし）を小さじ1ほど足してみました。
コツ・ポイント
玉ねぎによく火を通すこと。
しょうがは、スライスして、冷凍してあるものを使いました。チューブのしょうがも便利ですが、しょうがを使うとおいしいです。生ではないですが・・・・
豚丼といえば北海道。ちょっと昆布だしで気分だけご当地丼。
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