しっとりチョコレートケーキ
全卵泡立てで作るので手間がかかりません。しっとりしていて美味しいです
このレシピの生い立ち
別立てで作る方法を友達から教わったのですが卵を分けるのと別々に泡立てるのが面倒だったので全卵で作ってみました。
しっとりチョコレートケーキ
全卵泡立てで作るので手間がかかりません。しっとりしていて美味しいです
このレシピの生い立ち
別立てで作る方法を友達から教わったのですが卵を分けるのと別々に泡立てるのが面倒だったので全卵で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
すべての材料、道具を用意して型にはオーブンシートを敷き、オーブンは１８０度に余熱する。
-
- 2
少し大きめのボウルに☆の材料を入れて湯煎で溶かす。（チョコは一口サイズに割り入れる。ゴムベラで混ぜて形をなくす。）○の材料は合わせてふるっておく。
- 3
大き目のボウルに卵を割りいれ、ほぐして砂糖を入れHMでリボン状になるまで泡立てる。（湯煎にかけながら。卵液が４０度になったら湯煎をはずす。）
- 4
３に粉類を振り入れさっくり、切るように混ぜ合わせる。
- 5
２のボウル（溶かしたチョコ類）に３の生地をお玉２杯分くらい入れなじませる。それを４（大きいボウル）の生地に戻し切るように混ぜ合わせて型に流し入れる。
- 6
１８０度のオーブンで３０分焼く。
-
- 7
板チョコがレシピをアップしたときより量が減っています。現在の５８ｇ２枚でも美味しく出来上がりました。
- 8
チョコが多いとずっしりとした感じに少ないと軽い感じに仕上がります
コツ・ポイント
板チョコは明治のブラックを使っています。共立てのスポンジケーキを作るように卵をよく泡立て、粉類やバターを切るように混ぜれば上手くいきます。湯煎するときチョコは６０度以上にしないこと、必ずかき混ぜてバターとオイルをなじませておくこと。コアントロー、ラム酒はなくてもokです。代わりにラムエッセンスを使うときもあります。できればオイルはグレープシードオイルなど上質なものを使うとよいです。
つくれぽ
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