ホットケーキミックスでフルーツケーキ？
ホットケーキミックスを使えば、簡単にただ混ぜるだけでイイんです♪
子供も大好きだし、あっという間に作れるし、おやつにぴったりですね。
バニラアイスやホイップを添えると、さらにウマ過ぎです。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスでパウンドケーキを作るレシピを教えていただいたのを、少しイジリました。
パウンドより薄く広くして焼くので、表面のこんがり部分が多くて、全体にサックリした感じになります。
ホットケーキミックスでフルーツケーキ？
ホットケーキミックスを使えば、簡単にただ混ぜるだけでイイんです♪
子供も大好きだし、あっという間に作れるし、おやつにぴったりですね。
バニラアイスやホイップを添えると、さらにウマ過ぎです。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスでパウンドケーキを作るレシピを教えていただいたのを、少しイジリました。
パウンドより薄く広くして焼くので、表面のこんがり部分が多くて、全体にサックリした感じになります。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵を室温に戻しておく。
バターはネットリするくらいに練る。 - 2
バターに砂糖を数回に分けて加えて、その都度、泡立て器でよく混ぜる。さらに、溶いた卵も、数回に分けて加えて、よく混ぜる。
- 3
ホットケーキミックスを一度に入れて、ゴムベラなどで混ぜていく。
ほどほどのところで、ドライフルーツミックスを加えて、さらに混ぜる。 - 4
オーブンの天板に、オーブンシートをしいて、生地を平らにのせる。
ネバネバするので、指で広げていくようにすると、広げやすい。溶いた卵黄（分量外）を、表面にハケで塗る。
- 5
170℃に温めておいたオーブンで、20分くらい焼く。
食べやすい大きさに包丁で切り分ける。
コツ・ポイント
ドライフルーツミックスは、「うめはらフルーツミックス」を使っています。砂糖漬けですが、シロップが少なくて使いやすいです。普通のレーズンを使うのもアリです。その時は、砂糖を50gくらいに増やします。または、砂糖を足さずに、溶き卵を塗った上にグラニュー糖を振りかけてから焼くのも美味しいです。砂糖はできれば黒糖で。コクが出ると思います。
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