新じゃが・新たまねぎで作る肉じゃが♪
らぐっち @cook_40083721
新じゃが芋と新たまねぎを使った肉じゃがです。
じゃが芋がホクホクしてて、とっても美味しい一品です♪
このレシピの生い立ち
新じゃが・新たまねぎが一番美味しい季節なので、肉じゃがを作りました。
新じゃが・新たまねぎで作る肉じゃが♪
新じゃが芋と新たまねぎを使った肉じゃがです。
じゃが芋がホクホクしてて、とっても美味しい一品です♪
このレシピの生い立ち
新じゃが・新たまねぎが一番美味しい季節なので、肉じゃがを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮をむき、食べやすい適当な大きさに切る。玉ねぎはくし切りにする。豚バラ肉は一枚を5等分に切る。
- 2
小鍋（味噌汁をつくるくらいの鍋）に油を少量入れ、肉を炒め、次にじゃが芋、玉ねぎの順で軽く炒める。（中火）
- 3
野菜にまんべんなく油がなじんだら水を入れ、だしの素、醤油、砂糖の順に入れます。（ここまでずっと中火）
- 4
５分ほど火をかけているとアクが出てくるので中火から中火の弱火に火力を落としてアクを取り除いて下さい。
- 5
アクを取り除いたあとは「蓋をしないまま」更に１５分火にかけます。火をとめて１０分休ませます。出来上がり♪
-
コツ・ポイント
煮物をする時は必ず「蓋」をしますが、私は魚の煮付けの時以外は「蓋」をしません。蓋をしないほうが「短い時間でじゃが芋に火が通り、味が染み込むのも早いから」です。一度この方法でやっていただければ分かっていただけると思います(^0^)
つくれぽ
☆2014/11/17「文芸春秋」出版の単行本に「ささ身の筋の取り方」が掲載。☆2015/5/ 7 TBSテレビ・CBCテレビ「ゴゴスマ」にささ身の筋の取り方を番組で紹介していただきました。☆2016/4/12「大人気スピードおかず」に掲載させてもらいました♪✩2018/1/7 『クックパッドの大人気おかず』に掲載。感謝です♪┈┈┈┈┈┈┈ ꕤꕤꕤ ┈┈┈┈┈┈┈┈・Instagramはじめました 𓈒 𓏸 𓐍今までクックパッドで投稿してきた物も含めて少しずつ動画にして投稿していきます。（令和７年4/1開設）こちらもよろしくお願いします𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣@ragucci_cook
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