肉団子の甘酢あんかけ
さち0218 @cook_40036974
肉団子にケチャップ入りの甘酢あんをかけて、こってり甘めに仕上げました～❤
このレシピの生い立ち
お弁当用に作りおきしてある、肉団子をいつもと違う食べ方を研究していて…
肉団子の甘酢あんかけ
肉団子にケチャップ入りの甘酢あんをかけて、こってり甘めに仕上げました～❤
このレシピの生い立ち
お弁当用に作りおきしてある、肉団子をいつもと違う食べ方を研究していて…
アプリでひらく作り方
- 1
生姜・葱はみじん切りにします。玉ねぎ・人参・ピーマンは細切りにし、たけのこは薄切りにします。
- 2
★の材料をすべて混ぜ合わせ甘酢あんを作っておきます。
- 3
豚ミンチに塩を入れ、よく混ぜ合わせ白っぽくなったら生姜と葱を入れます。更によく混ぜ、酒と卵を３回に分けて入れます。
- 4
よく混ざったら片栗粉を入れ、混ざったら水（分量外）大さじ１～１・１／２入れ軽く仕上げ、１７０の油でじっくり揚げます。
- 5
鍋に油を入れ、玉ねぎ・人参を軽く炒め、たけのこを入れてしんなりしたら②の甘酢を入れます。
- 6
甘酢が沸騰してきたら、水溶き片栗粉を入れ煮詰め、肉団子・ピーマンを入れて少し煮詰め出来上がり♪
コツ・ポイント
※肉団子はフワフワで軽く仕上げたかったので、ひたすら材料を入れては、よく混ぜ合わせ最後に水を加えてふんわりさせます。
※弾力のある肉団子が好みの方は、④の片栗粉の後の水は省いてください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17865299
