山芋なしで、ふっくら手軽にお好み焼き♪
れお。 @cook_40101029
山芋が無くてもフワフワのお好み焼きが出来ます。
味のこだわりが有る人向けでは無いけど・・手軽に楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
いつも行っているお好み焼き屋さんの味を研究中です。
違うとは思っていますけど、比較的似た生地はこんな風に・・。
山芋を買う必要も、することも無い邪道な手段でフワフワ感を表現しちゃいました！
『邪道マスターにオラはなるっ！！』
山芋なしで、ふっくら手軽にお好み焼き♪
山芋が無くてもフワフワのお好み焼きが出来ます。
味のこだわりが有る人向けでは無いけど・・手軽に楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
いつも行っているお好み焼き屋さんの味を研究中です。
違うとは思っていますけど、比較的似た生地はこんな風に・・。
山芋を買う必要も、することも無い邪道な手段でフワフワ感を表現しちゃいました！
『邪道マスターにオラはなるっ！！』
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉に水を混ぜ合わせる。
卵が入るので、この時点では固めに。 - 2
だしの素と重曹を振り入れ、卵２つを割り入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 3
ここで、生地が緩くなりすぎたお思ったら少し粉を足してもＯＫです。
生地はこれで完成♪
かなり簡単でしょ？ - 4
キャベツをみじん切りに。
長ネギを２ｍｍ厚くらいに切ります。 - 5
切った野菜と、お好みの具を生地に混ぜ合わせます。
- 6
フライパンを熱して、油をしき・・。
お好み焼きのタネを流しいれます。 - 7
両面焼き上げて、真ん中がまで火が通れば完成！
ソースや青海苔、鰹節やマヨネーズなどをトッピングして頂きましょう♪
コツ・ポイント
焦げない様に注意！
中火くらいでじっくり焼くのがお勧めです。
（重曹でフワフワに仕上がりますが、若干色は黄色っぽくなります。）
残念ながら『スグに食べてしまう時用』で、長時間置くと具材の水分の関係でヘタる事が多いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17865324
