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唐辛子海苔
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唐辛子海苔-レシピのメイン写真

唐辛子海苔

ねこますたー
ねこますたー @cook_40074742

夏の湿度で味の落ちた海苔を活用して作る、超ゴハンの友☆な我が家のオススメ味です！
このレシピの生い立ち
ばあちゃんが、湿気た海苔をこの時期使い切るために発案した我が家の味です。

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ねこますたー
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材料

  1. 海苔 40枚
  2. 玉ねぎ 大2ヶ
  3. 青唐辛子 40本
  4. しょうゆ １と1/2カップ
  5. 酒 1/2カップ
  6. みりん 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    大きなボウルにしょうゆ、酒、みりんを合わせる。

  2. 2

    玉ねぎ(スライス系みじん切り)と青唐辛子をみじん切りにして先のしょうゆダレに入れ、味を馴染ませておく（大体30分くらい）

  3. 3

    馴染ませる間に海苔を焼く。
    ※焼き海苔でも、もう一度パリパリに焼く！これ必須！

  4. 4

    焼いた海苔を、先ほど作っておいたタレに小さくちぎって入れたら、良く混ぜ、冷蔵庫（半日ほど）で馴染ませ完成！

コツ・ポイント

玉ねぎも青唐辛子もみじんにすると食べやすいです。
同じ理由で海苔も小さめにちぎった方が、取りやすいので面倒でもちぎりましょう！
唐辛子は辛さの好みによって30～50本くらいでどうぞ。

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ねこますたー
ねこますたー @cook_40074742
2008/09/01 01:02に公開
台所で作るのも、食べるのも、喋るのも、大好きです。
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