激ウマ♪オニオンスープ。
料理が大人気シッター @cook_40101040
玉ねぎの甘みを炒める事で引き出し、簡単な材料で本格的な味に！カリカリに焼いたパンをそえてどうぞ。
このレシピの生い立ち
玉ねぎがありまくり…作りました。
激ウマ♪オニオンスープ。
玉ねぎの甘みを炒める事で引き出し、簡単な材料で本格的な味に！カリカリに焼いたパンをそえてどうぞ。
このレシピの生い立ち
玉ねぎがありまくり…作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きなお鍋に湯を少しだけ沸かしてそこへブイヨンを入れておき先に溶かしていく
- 2
溶かしている間に玉ねぎをスライサー、もしくは包丁で薄く切る。
繊維に必ず逆らって切ってね！ - 3
バターを弱火で溶かし、そこへ玉ねぎ投入。玉ねぎの水分量によるが、水分がなくなり軽く茶色くなるまで炒める（今回は20分）
- 4
ブイヨンを溶かしている鍋に水を入れてそこに炒めた玉ねぎも入れる。
- 5
再び沸騰してきたら味を確かめて、足りない場合のみ塩を少しづつ加える。
- 6
味の加減を水や塩で整えて出来上がり。
少し濃い方が美味しく感じます。
コツ・ポイント
玉ねぎを早くとろとろにするには繊維を断ち切りながらスライスする事。
炒める事により甘みも増し、あとから煮込まなくていいし、バターによりコクがでて某ファミレスのオニグラみたいです！
玉ねぎを焦がすと全てだめになるのでご注意を。
つくれぽ
料理が得意なベビーシッター。料理が美味しいと帰ってくる旦那様もご機嫌だと聞いて、お客様のために邁進しております！料理でのご指名も多数で感謝！私生活では猫3匹のママ。料理教室講師をしたりレシピグランプリ優勝した時の友人を裏でサポートしてたり、料理するのが好きです。酒飲みのため味は濃いめが好きですが、いろんなお宅でどうやったらこの味になるのか！と聞かれるのでレシピにあげていきたいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17865444
