
つゆだく肉じゃが
つゆだく、しらたき入りの昔ながらの肉じゃが
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくの袋についていたレシピが好評だったので自分用にアレンジ
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じゃがいもの皮を剥き、一口大より少し大きく切って水にさらす。
玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、牛肉は一口大に切る。
鍋に油を熱し、牛肉を入れて色がかわるまで炒める。
牛肉の色がかわったら、水を切った糸こんにゃくと野菜を入れて炒める。
油がなじんだら、◎印を全部入れ、3〜4分ほど煮てアクをとる。
◯印を全部入れて、中火で約15分煮込む。
煮込み始めたら、キッチンペーパーやくしゃくしゃにしたアルミホイルで落とし蓋をするとアクがとれて、さらにつゆだくに。
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