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つゆだく肉じゃが
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つゆだく肉じゃが-レシピのメイン写真

つゆだく肉じゃが

天鳥
天鳥 @cook_40032651

つゆだく、しらたき入りの昔ながらの肉じゃが
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくの袋についていたレシピが好評だったので自分用にアレンジ

つゆだく、しらたき入りの昔ながらの肉じゃが
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糸こんにゃくの袋についていたレシピが好評だったので自分用にアレンジ

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つゆだく肉じゃが

天鳥
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材料

3〜4人分
  • 糸こんにゃく 180g
  • 牛肉(薄切り) 150g
  • じゃがいも 中3こ
  • 玉ねぎ 中1こ
  • にんじん 1/3本
  • いんげん(冷凍) 5〜10本
  • ◎水 600cc
  • ◎ほんだし 小さじ大盛り1
  • ◎酒 大さじ3
  • ◎砂糖 大さじ4
  • ◯みりん 大さじ1
  • ◯醤油 大さじ5
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥き、一口大より少し大きく切って水にさらす。

  2. 2

    玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、牛肉は一口大に切る。

  3. 3

    鍋に油を熱し、牛肉を入れて色がかわるまで炒める。

  4. 4

    牛肉の色がかわったら、水を切った糸こんにゃくと野菜を入れて炒める。

  5. 5

    油がなじんだら、◎印を全部入れ、3〜4分ほど煮てアクをとる。

  6. 6

    ◯印を全部入れて、中火で約15分煮込む。

コツ・ポイント

煮込み始めたら、キッチンペーパーやくしゃくしゃにしたアルミホイルで落とし蓋をするとアクがとれて、さらにつゆだくに。

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天鳥
天鳥 @cook_40032651
2015/03/23 12:40に公開
料理本を眺めているのが好き。もしかしたら作っているより眺めている時間の方が長いかも?
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