付け合わせレシピ② 里芋 ロースト編
KRiyo @cook_40070059
下茹での必要ない里芋は意外と便利ですよ。味わいもジャガイモより優しく個人的にはコチラの方が好きです。形が崩れないのも良い
このレシピの生い立ち
使い道に困った里芋を試しに焼いてみたら美味しかった。しかもジャガイモの様に下茹でが必要なく、そのまま焼いてもエグミを感じないのが良い発見でした。腸の活性も良くなりますしね。笑
付け合わせレシピ② 里芋 ロースト編
下茹での必要ない里芋は意外と便利ですよ。味わいもジャガイモより優しく個人的にはコチラの方が好きです。形が崩れないのも良い
このレシピの生い立ち
使い道に困った里芋を試しに焼いてみたら美味しかった。しかもジャガイモの様に下茹でが必要なく、そのまま焼いてもエグミを感じないのが良い発見でした。腸の活性も良くなりますしね。笑
アプリでひらく作り方
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里芋の皮をむき、５mm幅くらいでスライスします。フライパンに並べていきましょう。塩胡椒も振ってしまいます。
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おせんべいを焼くような気持ちでのんびり焼いていきます。普通のフライパンなら10分も焼けば火が通ると思いますよ。
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- 3
この写真のタイミングではあとひと声焼きが必要です。味見しながら、堅さをチェックしてください。焼けると若干透き通りますね。
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- 4
出来上がり。つまみとしてそのまま食べてもお肉の付け合わせにしても良いですよ。食べる直前にオリーブオイルをかけても美味しい
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こんな風に使ってみて下さい。写真は豚肩ロースにローズマリーとリンゴのローストです。付け合わせが里芋のロースト。^^
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コツ・ポイント
基本的には焼くだけなので、ポイントはありません。但し普通のテフロンのフライパンを使って焼いた方が写真のような溝付きのフライパンより明らかに早く火が通りました。
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