れんこんとジャガイモのさっぱり煮

れんこんとジャガイモのさっぱり煮-レシピのメイン写真

れんこんとジャガイモのさっぱり煮

豆トマ @cook_40032791

お酢で根菜煮♪一度冷ましたほうが味がしみこむので、作りおきできて便利です。
このレシピの生い立ち
お肉のさっぱり煮が多いけど、たまにはお野菜だけで・・・。
コンテスト用に作りました。

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お肉のさっぱり煮が多いけど、たまにはお野菜だけで・・・。
コンテスト用に作りました。

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豆トマ @cook_40032791

お酢で根菜煮♪一度冷ましたほうが味がしみこむので、作りおきできて便利です。
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お肉のさっぱり煮が多いけど、たまにはお野菜だけで・・・。
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材料

２人分

れんこん大３センチ
じゃがいも小２個
人参１/4本
ミツカン穀物酢大１
★酒・醤油・みりん各大１
★砂糖小１
だし汁２００cc
生姜の千切り適量
お好みで七味

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作り方

1

レンコンは皮をむき薄い半月切りにし、酢水にさらす。
じゃがいもは１口大に切り水にさらす。
人参は乱切りに。
2
水気をきった①、だし汁　生姜の千切りを鍋に入れ火にかけ、やわらかくなるまで　しばらく煮る。
3
★を加え５分ほど煮てから　酢を入れ、さらに２分ほど煮て火をとめる。
4
そのまましばらく冷まして味をしみこませる。
5

器にもり、お好みで七味をかけて食べましょう♪

コツ・ポイント

根菜類はお好みのものを。火をとめてすぐ味見をしたものより、冷めてからの味のほうが　濃い目になってると思います。
やや薄めの味付けだから　七味をかけて食べるのがおすすめです♪

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豆トマ @cook_40032791

2007/11/21 11:34に公開

お野菜大好き★ 何においても　シンプルが1番♪一応　薬剤師やってますが　アロマや手芸、雑貨（食器とか）に　お笑い・・・こっちのほうが興味あり（*^_^*）ステテコパパ　ファンクラブ会長　兼ルッコ家を見守る会会長♪（入会希望はこちらまで！！）

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このレシピのキーワード

さっぱり煮にんじんれんこんじゃがいも酒しょうが

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