大和芋は摩り下ろしておく。ハム・ピーマン・椎茸は１ｃｍ角に切る。フライパンにマヨネーズを大さじ２を入れ中火で熱する。

マヨネーズが溶けだしたら弱火にし、ハムと野菜を加えてしんなりするまで炒めて火を消す。残りのマヨネーズを加えて混ぜておく。

摩り下ろした大和芋に卵・麺つゆ（今回だし醤油使用）・水を加え、ムラが無いように良く混ぜ合わせる。

③の大和芋に②の炒め具材を入れて混ぜる。　（この時点で全て食べられるものばかりなので、味見をして塩気を確認しても○）

耐熱食器に④を入れ、３分余熱をしたオーブントースターに入れ→８分加熱→スイッチを切って庫内保温３分で出来上がり♪

※トースターの機種やクセによって焼き加減が変わってくるので、焼き色などを見ながら調節してみてくださいね。