作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき
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- 2
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- 3
お好きな太さにカット
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- 4
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- 5
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- 6
流水で澱粉ぬきし、ざるで水を切り
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- 7
ビニール袋に芋とペーパータオルを一緒に入れ、空気を入れて撹拌し芋の水分を拭き取る
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- 8
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- 9
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- 10
昆布塩をまんべんなくまぶし
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- 11
片栗粉もたっぷり知っこりまぶし
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- 12
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- 13
中火であっためた油に沈め
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- 14
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- 15
全体が浮いてくるまでときおり混ぜながら揚げる
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- 16
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- 17
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- 18
少し色付位がいいですね
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- 19
完成
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- 20
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コツ・ポイント
しっかり水分をふき、ちょいと濃いめの味付けに
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