春色♪菜の花とスクランブルエッグのサラダ
しまちゅう（旅情家） @cook_40070708
緑と黄色で春色に♪
ほんのり苦みと卵の優しさが美味しい、ふんわりシャッキリのサラダです。
このレシピの生い立ち
菜の花と卵を一緒にしたら見た目も味も良さそうだと思ったから。
春色♪菜の花とスクランブルエッグのサラダ
緑と黄色で春色に♪
ほんのり苦みと卵の優しさが美味しい、ふんわりシャッキリのサラダです。
このレシピの生い立ち
菜の花と卵を一緒にしたら見た目も味も良さそうだと思ったから。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は水にしばらく浸けてざく切りにし、塩茹でして冷水で締める。
トマトは食べやすい大きさに切る。 - 2
ボールに卵を割り、砂糖（または塩）を加えて溶きほぐす。
フライパンに油をひき、卵を加えてスクランブルエッグを作る。 - 3
ボールに良く水気を絞った菜の花、スクランブルエッグを入れ、★印の調味料を加えてざっくりと混ぜる。
- 4
皿に3を盛り、トマトをまわりに盛り付け、仕上げにコショー、粉チーズ、飾りのマヨネーズを掛ける。
コツ・ポイント
卵は塩味派の方は、スクランブルエッグを作るときに砂糖では無く塩を加えてください。
菜の花とスクランブルエッグを合わせるときは、卵が崩れすぎないようざっくりと混ぜます。
卵の固さはお好みですが、ゆるすぎると水っぽくなるので注意します。
つくれぽ
「旅は未知連れ酔わな酒」の管理人、しまちゅうです♪お酒大好き、晩酌のために料理をしています！いつも調味料は目分量、適当な料理を楽しんでいます。ブログを始めて10周年になりますが、その中でもお気に入りのレシピをのんびり載せていきたいと思います。
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