ハンバーグのタネを作る。★の材料をよく混ぜ、小判型に成形（今回は２等分にしてつくりました）。

フライパンにサラダ油を熱し、１の両面を焼きつける。
（この後煮込むので、表面にしっかり焼き色がつけばOK）

☆を粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。（バターは固ければ、レンジ600wで10秒加熱して軟らかくすると混ぜやすいです）

玉ねぎ→薄切り。人参→タテ3cm位の薄切り。しめじ→ほぐす。

鍋にサラダ油を熱し、４の野菜を炒める。油が回ったら水を入れ10分煮る。その後、ケチャップ、ウスターソース、３を入れる。

５に、２のハンバーグを入れ、落し蓋をして20分煮込んで出来上がり。