☆どっしり♪メイプルバナナブレッド☆
星の数ほど存在する北アメリカのバナナブレッドのレシピ。そんななかからいいとこ取りで、どっしり＆しっとりなバナナブレッドに仕上げました。とっても簡単でシンプルなレシピです。食物繊維もたっぷりで、朝食にぴったりです。注）１カップ＝250ｍｌ
このレシピの生い立ち
カナダのカフェにはどこにでも置いてあるバナナブレッドですが、お店によってしっとり度やバナナ風味の強さがみんな違うものです。そこで、北アメリカの数々のバナナブレッドレシピを参考にしながら、いろいろ実験してみています。こちらは、そんななかでも特に自分好みにしっとり仕上がったアレンジです。とにかくどっしり！がお好きな方へおすすめです☆
☆どっしり♪メイプルバナナブレッド☆
星の数ほど存在する北アメリカのバナナブレッドのレシピ。そんななかからいいとこ取りで、どっしり＆しっとりなバナナブレッドに仕上げました。とっても簡単でシンプルなレシピです。食物繊維もたっぷりで、朝食にぴったりです。注）１カップ＝250ｍｌ
このレシピの生い立ち
カナダのカフェにはどこにでも置いてあるバナナブレッドですが、お店によってしっとり度やバナナ風味の強さがみんな違うものです。そこで、北アメリカの数々のバナナブレッドレシピを参考にしながら、いろいろ実験してみています。こちらは、そんななかでも特に自分好みにしっとり仕上がったアレンジです。とにかくどっしり！がお好きな方へおすすめです☆
アプリでひらく作り方
- 1
「中力粉」から「塩」までの４つの材料をボウルによく混ぜ合わせておきます。別のボウルに、室温にしたバターを泡だて器でクリーム状に練り、そこへ室温にしたメイプルシロップを少しずつ流し入れながら、しっかりと混ぜ合わせます。
- 2
オーブンを175℃（350F）に余熱します。バター、メイプルシロップ、卵を室温にしておきます。３本のバナナをフォークでつぶしてピューレ状にしておきます（写真）。１本のバナナは半分ほど輪切りにし、残りの半分は細かくスライスしておきます。
-
- 3
バターとメイプルシロップがしっかり混ざったら、そこへ卵を１個ずつ割り入れ、その都度よく混ぜます。さらにバニラも加えてよく混ぜます。そこへ、ピューレ状にしたバナナと細かくスライスしたバナナを加え、均等に混ぜ合わせます。
- 4
③のボウルに、②で混ぜ合わせた粉類を少しずつ加えていき、ゴムベラでさっくりと、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます（写真のように、流れるようななめらかな生地ではなく、ちょっとボコボコした感じになります）。
-
- 5
オーブンシートを敷いたローフ型に生地を入れて平らにならしたら、トントンと底面を叩きつけて空気抜きをし、輪切りにしておいたバナナを表面に２列に並べて飾ります。
-
- 6
予熱しておいたオーブンで1時間10分ほど焼き、竹串を刺してみて何も付いてこなければ（バナナがたっぷりなので、ちょっとテカテカしているくらいなら大丈夫です）出来上がり。
-
コツ・ポイント
バターとメイプルシロップはなかなか混ざりにくいですが、バナナを入れるまでその都度しっかり泡だて器で混ぜ合わせていけば大丈夫です。
くるみを入れたりシナモンなどのスパイスを入れたりしてもおいしいですが、こちらはいたってシンプルなバージョンです。
表面のバナナのお飾りは、友人のアイデアです♪
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