ほろっ☆でもしっとり☆な柚子ケーキ
柚子の香りがたまらな～い。そんな食欲をそそるケーキです。フォークを入れると生地がほろっと崩れるよう。でも、口に入れるとしっとりしてます。混ぜるだけの簡単ケーキです。
このレシピの生い立ち
柚子のハチミツ漬けを作ったのですが、なかなか上手くいかなかったので、ケーキに入れてみました。
ほろっ☆でもしっとり☆な柚子ケーキ
柚子の香りがたまらな～い。そんな食欲をそそるケーキです。フォークを入れると生地がほろっと崩れるよう。でも、口に入れるとしっとりしてます。混ぜるだけの簡単ケーキです。
このレシピの生い立ち
柚子のハチミツ漬けを作ったのですが、なかなか上手くいかなかったので、ケーキに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャム、ハチミツ漬け、柚子茶など何でもＯＫです。(多分、柚子まるごとでもＯＫだと思います。私はやっていないので分量がわかりませんが)
大さじ３～４位入れて下さい。ジャムの場合は砂糖を少し減らした方が良いと思います。 - 2
バターを室温に戻しておくか、電子レンジで３0～４０秒ほど加熱して柔らかくします。
卵は室温に戻しておきます。 - 3
２のバターの中に砂糖を加え、よくすり混ぜます。
- 4
３に卵を加えさらに混ぜます。分離してしまう事がよくありますが、私はあまり気にしてません。ある程度混ざればＯＫです。
- 5
４に小麦粉とＢＰを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 6
５に柚子(私はハチミツ漬けを使いました)と、レモン汁を入れ、混ぜ合わせます。
- 7
型に生地を入れ、真中を少しくぼませます。１８０℃に余熱したオーブンで２５分焼きアルミホイルをかぶせて１０分焼きます。続いてアルミホイルをとって２００℃に上げ、３分位焼きます。
- 8
焼けたらそのままさまします。私は牛乳パックの型で作ったので型から出さずに冷ましましたが、パウンド型で焼く場合は型から出して冷ました方がいいと思います。
-
- 9
断面のアップ画像です。
-
コツ・ポイント
混ぜるだけの簡単レシピです。食べるときにハチミツをかけたりするともっと美味しいです。
柚子はどの場合も、皮も入れて下さい。
つくれぽ
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