風邪撃退☆豚バラ焼き肉・ネギタレのせ
風邪をひいたときはコレ ビタミンB１たっぷりの豚肉とビタミンCたっぷりのネギの組み合わせ。
このレシピの生い立ち
近所の焼き肉やさんでネギ塩の焼き肉を食べたときの味と韓国で焼き肉してきた人から聞いた「刻んだネギを油であえて肉と食べる」っていうのをヒントにしてます。（そのレシピだと白髪ネギにするので芯の所を捨てたり面倒なので小口切りでしました。お客様向けには白髪ネギバージョンが見栄えがいいかも。。）風邪にはネギをたっぷりとるといいというので風邪気味の時は食べるようにしてます。結構効くような気がしますよ。＾＾
風邪撃退☆豚バラ焼き肉・ネギタレのせ
風邪をひいたときはコレ ビタミンB１たっぷりの豚肉とビタミンCたっぷりのネギの組み合わせ。
このレシピの生い立ち
近所の焼き肉やさんでネギ塩の焼き肉を食べたときの味と韓国で焼き肉してきた人から聞いた「刻んだネギを油であえて肉と食べる」っていうのをヒントにしてます。（そのレシピだと白髪ネギにするので芯の所を捨てたり面倒なので小口切りでしました。お客様向けには白髪ネギバージョンが見栄えがいいかも。。）風邪にはネギをたっぷりとるといいというので風邪気味の時は食べるようにしてます。結構効くような気がしますよ。＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ネギタレを作る
ネギは小口からごく薄切りにする。ボール等の入れ物にとり 塩・粗挽き黒胡椒・ごま油をいれてしんなりするまでよく混ぜ合わせる
-
- 2
バラ肉は厚さ５ミリから一㌢くらいの厚さに薄切りにする テフロン加工のフライパンに火にかける前に並べてから中火にかける（焼くのに油は不要）
- 3
ちりちりと音を立てて焼けてきたらきつね色に焼き目がついているのを確認して裏返して焼く。油がひたひたになるくらい溶け出してきたら皿に取り出す
- 4
焼き上がった肉にネギタレをのせてできあがり
肉にネギをからめてめしあがれ(o^^o）
コツ・ポイント
豚バラ肉はベーコンを焼く感覚で油を出すように焼いてくださいあっさりなのがお好みの場合はヒレ肉やもも肉でも♪ 口当たりが良くなるように、切れる包丁でなるべくネギを薄く切る事をおすすめします このネギタレは豚肉の他 鶏肉・鯖・いわし・ブリにもあいます。
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