さつまいもの有田みかん煮
ちきぞー @cook_40095587
あまーくて、さっぱりしたサツマイモの甘煮。メインの付け合わせにも、おやつにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
「さつまいものオレンジ煮」があるので、みかんで作ったらどうなるかな〜と思って作ってみました。オレンジ煮よりもコクが出たような？
さつまいもの有田みかん煮
あまーくて、さっぱりしたサツマイモの甘煮。メインの付け合わせにも、おやつにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
「さつまいものオレンジ煮」があるので、みかんで作ったらどうなるかな〜と思って作ってみました。オレンジ煮よりもコクが出たような？
作り方
- 1
みかんは外皮を剥く。鍋に実を握りつぶしながら果汁ごと入れる。サツマイモは水にさらした後、水気をきり、鍋に入れる。
-
- 2
1に砂糖とレモン汁を加えて、15分ほど弱火で煮る。レーズンを加えて更に5分ほど煮たら出来上がり。
- 3
コツ・ポイント
あつあつで食べても良し、冷やして食べても良しです。子供に食べさせるのでシンプルに作りましたが、バター&白ワインを加えても美味しいかもしれません。みかんの薄皮は剥かなくてもダイジョブです。
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