水切りした豆腐はサイコロ状に切る。
　☆の調味料を合わせておく。

　油を敷いたフライパンにしょうがとにんにくを入れ、香りがでたら挽肉を炒めていく。パラパラになってきたら豆板醤とチンゲン菜を入れて炒める。

　そこへ豆腐と☆の調味料を入れて煮立てる。チンゲン菜が柔らかく食べ頃になれば出来上がり！
　水溶き片栗粉で閉じてもいいですよ。