麻婆豆腐
ご飯が進みます~主人や子供はご飯にかけて食べます。
このレシピの生い立ち
田楽味噌がなければ、赤味噌でもおいしいですよ。
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田楽味噌がなければ、赤味噌でもおいしいですよ。
にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りにする。
豆腐を1.5角に切り、沸騰したお湯で1~2分茹でて、ざるに上げ、水気を切る。
フライパンに、ニンニク、しょうが豆板醤を弱火でじっくり炒めて香りが出たら、挽肉を加えて炒める。肉がパラパラになったら、調味料を入れ、豆腐を加えて、煮る
2~3分して、豆腐が温まったら、水溶き片栗粉を加えて、全体にとろみをつける。
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
とろみはお好みで・・・
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