✿飾り巻き寿司 これは目出鯛～✿
nyaop @cook_40050818
目出鯛♪目出鯛♪目出鯛鯛～♬♫ ～♫♬
な、飾り巻き寿司です♡
このレシピの生い立ち
千葉県には「飾り巻き寿司」という文化があります。
おばあちゃんから母へ、母から娘へ・・・
いろいろな図柄を受け継ぐ中、師匠は多数！まだまだ練習中でございますｗ
✿飾り巻き寿司 これは目出鯛～✿
目出鯛♪目出鯛♪目出鯛鯛～♬♫ ～♫♬
な、飾り巻き寿司です♡
このレシピの生い立ち
千葉県には「飾り巻き寿司」という文化があります。
おばあちゃんから母へ、母から娘へ・・・
いろいろな図柄を受け継ぐ中、師匠は多数！まだまだ練習中でございますｗ
アプリでひらく作り方
- 1
海苔の長辺を半分に切ったサイズが横幅です。おぼろ＋寿司飯240g、いくら白ゴマ＋寿司飯70g、白い寿司飯5g
-
- 2
短辺1/4で鯛の鱗を16本。 頭は三角に巻き巻き終わりの頂点に包丁を入れ写真のように海苔で半巻きした白い酢飯を挟みこむ
-
- 3
巻き酢に写真のように並べます。
尻尾はソーセージを三角に切り海苔で巻いてます。 -
- 4
飾り巻き寿司は手の上に巻きすを乗せ、形を作るのが特徴。
余白の部分(いくらの寿司飯)の埋め方がポイントです。 -
- 5
巻き終わりを下にして、形を整えます。
四等分に切りますが、ラップに包むと切りやすい。 -
- 6
チーかまと海苔で目玉をつけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
どんな図柄も余白の置き方がポイントです。
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