鳥胸肉と野菜煮込みポン酢仕上げ

Name: 鳥胸肉と野菜煮込みポン酢仕上げ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥の胸肉 ２枚; 人参 半分; 玉ねぎ １個; 青ネギ ２本; ニンニク １かけら; 紫蘇の葉 ２枚; だし汁 ２００CC; みりん 大さじ１; 料理酒 大さじ１; ポン酢 大さじ５; ごま油 大さじ１

Liviela @cook_40101015

鳥の胸肉がやわらかくホクホクした状態で食べれます♪ ポン酢を最後に入れることによってとてもまろやかでコクのある仕上がりになります。だしと野菜の旨みと混ざるのでそれほどきつい味にはならないよー♪

マッシュポテトとサラダを添えて。
このレシピの生い立ち
味が濃いポン酢を初めて体験してもらうために、やわらかい口当たりにしたかったので、最後の仕上げに使ってみました。

鳥胸肉と野菜煮込みポン酢仕上げ

Liviela @cook_40101015

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材料

２人分

鳥の胸肉２枚
人参半分
玉ねぎ１個
青ネギ２本
ニンニク１かけら
紫蘇の葉２枚
だし汁２００CC
みりん大さじ１
料理酒大さじ１
ポン酢大さじ５
ごま油大さじ１

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作り方

1
人参は細切りにし、玉ねぎはスライスに、ニンニクは細かく刻み、青ネギは縦に刻んでおきます。
鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
紫蘇の葉は細かくみじん切りにしておきます。
2

お鍋にごま油を入れてニンニク・人参・玉ねぎを入れて炒めます。火が通ったら鶏肉も入れて炒めます。
鶏肉の表面の色が変わって少ししたら
出汁汁２００CCとみりんと料理酒を入れ煮込みます。
3

煮汁が少なくなり火が通ったら、青ネギを入れます。少し火を通したら最後にポン酢を入れ、混ぜて
盛り分けてください。
最後に
紫蘇の葉をトッピング♪