シナモン珈琲ビスコッティ

Name: シナモン珈琲ビスコッティ
Yield: 卵１個で作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◎全粒粉 ３０ｇ; ◎小麦粉 ５０ｇ; ◎スキムミルク １５ｇ; ◎ベーキングパウダー 小匙１／４; 卵 Ｌ１個; 三温糖 ２０ｇ; インスタントコーヒー（顆粒） 大匙２; コーヒーリキュール 小匙１; シナモンやカルダモンなど 好みで適量; ○グラノーラ ２５ｇ; ○オールブラン １０ｇ; ○胡桃 １５ｇ; ○アーモンド ２０ｇ; ○キャラメルチョコチップ ２０ｇ

まくのうち @cook_40034358

部屋じゅうに漂うコーヒーの香りが幸せ～♪
スキムミルクでマイルドな苦味。。
（写真を換えました。）
このレシピの生い立ち
コーヒー味ビスコッティを何度か試作しましたが、苦いコーヒーが好きな私にも苦味が強すぎる気がして・・コーヒー風味を出しつつ苦味を抑える為にスキムミルクを加えました♪

シナモン珈琲ビスコッティ

まくのうち @cook_40034358

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材料

卵１個で作りやすい量

◎全粒粉３０ｇ
◎小麦粉５０ｇ
◎スキムミルク１５ｇ
◎ベーキングパウダー小匙１／４
卵Ｌ１個
三温糖２０ｇ
インスタントコーヒー（顆粒）大匙２
コーヒーリキュール小匙１
シナモンやカルダモンなど好みで適量
○グラノーラ２５ｇ
○オールブラン１０ｇ
○胡桃１５ｇ
○アーモンド２０ｇ
○キャラメルチョコチップ２０ｇ

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作り方

1

◎の粉類は合わせて振るっておく。ナッツは炒っておく。
2

ボウルに卵を溶いて三温糖、コーヒー、リキュールを加え混ぜる。
3

２に１の粉とスパイスを加え、粉っぽいうちに○の具を加え混ぜる。
4

クッキングシートを敷いた鉄板の上に１．５㎝厚さのナマコ形に広げ１８０度で１５分焼く。
5

１～１．５ｃｍ幅に切って切り口を上にして１６０度で１０分、裏返して更に１０分焼いて出来上がり。
6

網の上で冷まします。
焼きが甘いようなら余熱で乾燥焼きしましょう。

コツ・ポイント

砂糖は好みで調整。具はアレコレ入れていますが、好みの物を９０ｇ程度でＯＫ！（９５ｇが多分ＭＡＸです）グラノーラは自家製のフルーツなどが入ってない物を使いました。
詳しい手順はレシピ４２３４２５を参考にしてみて下さい。

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つくれぽ

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まくのうち @cook_40034358

2007/11/17 21:46に公開

キッチン開設H7.7S46年東京都港区港南生まれ手捏ねに拘り続けた頑固な「元パン職人」の元娘長男H12.7生まれ、次男H24.12生まれ、三男H27.1生まれ、チワワ♂♀H30.8生まれ〜桜をこよなく愛する✽桜ばか１号✽ 　H4春、頂き物の桜スイーツの美味しさに衝撃を受けて以来、桜を追い求め続けています。近年はペーストやパウダーなど便利な物が出ていますので、併用しつつ【桜は葉が命！】をモットーに多くのレシピに桜葉塩漬けを使用しています。

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