★ふわっふわっ生クリーム入りミニ食パン★
生クリーム入りで、ほんのり甘くて、ふわふわのミニ食パン♪お子様にも、男性にも好評です(^_-)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた生クリームを使い切りたくて、HBに付いていた本の『ミルクパン』のレシピを元に作りました。最初、生クリーム75mlで作ったら、少し重たい仕上がりだったので、調整して今のレシピに仕上がりました♪
★ふわっふわっ生クリーム入りミニ食パン★
生クリーム入りで、ほんのり甘くて、ふわふわのミニ食パン♪お子様にも、男性にも好評です(^_-)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた生クリームを使い切りたくて、HBに付いていた本の『ミルクパン』のレシピを元に作りました。最初、生クリーム75mlで作ったら、少し重たい仕上がりだったので、調整して今のレシピに仕上がりました♪
アプリでひらく作り方
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材料をHBで２０分ほどこねて、生地がまとまって艶が出てきたら取り出し、生地の表面を張るようにまとめ、生地のおしりを閉じる。
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- 2
生地をボウルに入れ、４０℃のお湯を張った大きめのボウルにつけておく。ボウルの下にお皿を敷くと、安定しますよ(^_-)
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- 3
★一次発酵★ ボウルにラップをかけ30分ほど電子レンジの中に置いておく。今回は、ラップの代わりにブタさんの蓋を使ってます。鼻の穴をガムテープでふさいでます。ごめんね、ブタさん。
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- 4
★フィンガーテスト★2倍ほどに発酵したら、人差し指に強力粉をつけ、生地に指して抜く。穴がふさがらなければオッケー。
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- 5
★ベンチタイム★生地を６等分してベンチタイム♪その間に、型にクッキングシートを敷いておく。
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- 6
★二次発酵★型に生地を入れ、４０℃で３０分ほど二次発酵。この間に洗い物を済ませておくと、後が楽ですよ～
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- 7
2倍くらいに発酵したら、乾燥しないようにラップか濡れ布巾をかけておく。
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- 8
★焼く★190℃で予熱し、霧吹きで生地を湿らせてから18分焼く。１０分くらいすると、表面に焦げ目が付いてくるので、アルミをかぶせる。底にうっすら焼き色が付いたら、できあがり～＼(^o^)／
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コツ・ポイント
シンプルなパンなので、しっかり発酵させることがポイントでしょうか(*^_^*)型は１００均のパウンドケーキの型を使いました。オーブンによって焼き加減が違うので、様子を見ながら焼いてくださいね(^^♪
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