さば缶だいこん

Name: さば缶だいこん
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/2本; サバ水煮缶 1缶（200ｇ）; 和風だし 小さじ１; 酒 大さじ１; 醤油 大さじ３; 米のとぎ汁 適宜; 水 500cc

我が家では定番☆ 材料も味付けもとってもシンプルなお料理です。作った日よりも次の日の方が味がじっくりしみておいしいです(*^-^*) さば缶に入ってるホロホロの骨もおいしい♪
このレシピの生い立ち
あたしのうちでは昔からの定番料理です。

材料

２～３人分

1
大根は厚さ2㎝くらいの半月切りにし、米のとぎ汁で下茹でをする。
大根が少し透きとおって柔らかくなったら、一度大根をあげて、とぎ汁を捨ててなべを洗い、水500mlと大根を鍋に戻し中火にかける。
2
沸騰したら、さばの水煮缶を汁ごと入れ、更に和風だし小さじ１、酒大さじ１、醤油大さじ３を入れる。
そのまま弱火でコトコト煮る。
3
30分程度煮ると大根は醤油味がしみて茶色くなってきます。
もう食べられるけれど、時間があれば火を止めて時間をおき、食べる前に暖めなおすと、なお味がよくしみてｇｏｏｄです♪