人参ときのこは細切りに。
今回はエリンギ、しめじ（しめじは石づきを取ってほぐしただけ）えのきを使用。

熱したフライパンに油（分量外）を入れ、人参を炒める。8割がた火が通ったらきのこをくわえて、更に炒める

砂糖、みりん、出汁を入れて２～3分炒め煮にする。その後、残りの調味料を入れて煮詰めていく。

煮汁がなくなってきたら出来上がり。