野菜、ソーセージを食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油とおろしにんにくを入れて弱火で炒める。香りが出たらなすを入れ、よく炒める。

なすがしんなりしたら、たまねぎ・ソーセージ・ピーマンを入れ、火が通ったらオイスターソースを投入してよく絡ませる。

最後に塩とブラックペッパーを少々入れて、完成！