板チョコを粉々に割って、湯せんで溶かす。

とけたチョコに卵黄を入れて混ぜる。

よく混ぜたら、こんな感じ。かたまりになります。

卵白をしっかり角が立つまで、泡立てます。

卵白の3/1を入れてしっかり混ぜます。よく混ぜるととろとろになります。

型に入れ、軽く机に落して空気を抜きます。

焼き上がり。型から出して冷まします。冷えたら、しぼみます。