肉じゃが☆
sayabo @cook_40032830
和食の定番！さっぱりめな我が家の肉じゃがです♪
このレシピの生い立ち
お料理屋さんのごろっとした野菜に濁りのないつゆをめざしていつも作っていましたが、汁気の少ない家庭的なかんじの肉じゃがが食べたくなって。
肉じゃが☆
和食の定番！さっぱりめな我が家の肉じゃがです♪
このレシピの生い立ち
お料理屋さんのごろっとした野菜に濁りのないつゆをめざしていつも作っていましたが、汁気の少ない家庭的なかんじの肉じゃがが食べたくなって。
作り方
- 1
① じゃが芋は8等分、人参は乱切り、玉葱は1cm幅に切ります。
- 2
② 白滝はザルにあけ、洗って水気をきり、4回くらい包丁を入れるます。いんげんはさっと茹でて3cmくらいに切ります。
- 3
③ 鍋に油をひき、牛肉、①の野菜、白滝の順に炒めます。
- 4
④ ③に☆を加えてよく混ぜ中火で5〜6分煮ます。
- 5
⑤ ④に醤油を加えてじゃが芋が柔らかくなるまで煮たら、いんげんを加えてかるく混ぜ合わせて出来上がり♪
コツ・ポイント
煮汁が少なめなので、煮る際じゃが芋が底の方にやって、煮汁に漬かるようにしています。
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