種を抜いて小さく切った唐辛子とプレスしたにんにく
を熱したオリーブオイルにいれて香りを出す。

かぼちゃ、きのこ、サツマイモ、なすを食べやすい大きさいに切る。

パスタを茹で始める。

サツマイモ、かぼちゃを２のオイルでこんがり焼き、取り出しておく。とりだしたあとのフライパンでナスときのこを炒める。

サツマイモ、かぼちゃをフライパンにもどし、塩黒胡椒で味を整える。

生クリームを火にかけ、ブイヨンキューブを溶かす。

茹であがったスパゲッティにざっと水をかけ、オリーブオイルであえる。

クリームソースを敷いた上にスパゲッティをおき、
炒めた野菜をその上に盛り付ける。一番上にクリの甘露煮を飾る。