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ちょっと甘めの我が家のお煮しめ
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ちょっと甘めの我が家のお煮しめ-レシピのメイン写真

ちょっと甘めの我が家のお煮しめ

ともこキッチン
ともこキッチン @cook_40058477

大好評の我が家のお煮しめ。材料はその時あるもので作ります。
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長年作り続けている我が家の味

大好評の我が家のお煮しめ。材料はその時あるもので作ります。
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材料

4人分
  • ごぼう 1/2本
  • コンニャク 1/2枚
  • 人参 1/2本
  • 筍 小1本
  • 干ししいたけ 戻して4枚
  • 青味(スナップエンドウ) 彩りに少し
  • ●だし 2カップ
  • ●砂糖 大4
  • ●みりん 大2
  • ●薄口醤油 大1
  • ●塩 小1/2~1
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作り方

  1. 1

    材料は好みの大きさに切る。

  2. 2

    青味以外の材料と●の調味料を鍋に入れて、時々上下を返しながら、汁気がほとんどなくなるまで煮る。

  3. 3

    青味は別に茹でて、味を含ませるために2の鍋の最後に入れる。(早く入れると色が悪くなるから)

コツ・ポイント

煮るとき汁気が材料ひたひたにならなければだしを足す。
青味はスナップエンドウ、サヤエンドウ、菜の花などどうぞ。
材料は他にさといもや蓮根などお好みで。

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ともこキッチン
ともこキッチン @cook_40058477
2010/04/10 14:04に公開
美味しいものはないかな~と、毎日のようにクックパッドに来ている、料理とガーデニングと手芸の好きな主婦です。子供たちは独立して、夫婦二人暮らし。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮しめ ごぼう たけのこ にんじん こんにゃく スナップエンドウ ほししいたけ

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