低脂肪乳を20～30秒温める（人肌程度の温度になるように）。

強力粉、ホットケーキミックス、ドライイーストの入ったボウルに、イーストめがけて低脂肪乳を投入。手で混ぜながら、室温に戻しておいたバターをプラス。

捏ね作業。私は15分目安で捏ねます。
捏ねあがったら、一次発酵。温かいところで30～40分。フィンガーテストをして大丈夫なら台にボウルごとひっくり返して出す。

手で押さえるようにガス抜きした後、4つに分割。丸めて5分ベンチタイム。その後、手でフニフニと平らにし、フォークで中央部分に穴をポチポチ開けてフィリングを乗せる。

フィリングは、油を切ったツナ缶に、ピザ用チーズを刻んだものを混ぜ、マヨネーズで和えておく。塩・胡椒（分量外）を濃い目に振る。

ラップをかけて二次発酵。生地が2倍くらいに厚くなったら焼く。180度で12～14分。熱々をどうぞ。