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厚揚げのあんかけ 
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厚揚げのあんかけ -レシピのメイン写真

厚揚げのあんかけ 

彩工房花
彩工房花 @cook_40034400

お野菜をたっぷりかけて あつあつの厚揚げで 心もアツアツ ~♪
このレシピの生い立ち
「このレシピで彼を落とした!」というエピソード           お見合いなので・・ 彼を落としたと言うか 結婚して「彼」になったというか ・・料理の感想を直接言ってくれたことはないので 義母から聞いた話 朝のおかずに作ったら 「朝ご飯なのに 晩ご飯みたいだ」と 感激していたそうです (*^^*)     朝の一手間が 心に響く ?  どんなメニューでも前日にちょっと下拵えをしておくと簡単に~

お野菜をたっぷりかけて あつあつの厚揚げで 心もアツアツ ~♪
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彩工房花
彩工房花 @cook_40034400

お野菜をたっぷりかけて あつあつの厚揚げで 心もアツアツ ~♪
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「このレシピで彼を落とした!」というエピソード           お見合いなので・・ 彼を落としたと言うか 結婚して「彼」になったというか ・・料理の感想を直接言ってくれたことはないので 義母から聞いた話 朝のおかずに作ったら 「朝ご飯なのに 晩ご飯みたいだ」と 感激していたそうです (*^^*)     朝の一手間が 心に響く ?  どんなメニューでも前日にちょっと下拵えをしておくと簡単に~

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 一袋
  2. 人参 一本
  3. いんげん 6本
  4. しめじ 少々
  5. 水 300cc
  6. 顆粒だし 適量
  7. うまみ調味料 少々
  8. みりん 適量
  9. 塩 少々
  10. 醤油 適量
  11. 柚子 少々
  12. 水溶き片栗粉 適量
  13. ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    人参は千切り いんげんは細長く しめじは細かくさいておく          水溶き片栗粉を用意       厚揚げ 切ってある物はそのまま利用 大きな1枚の物は 8等分に切っておく 

  2. 2

    ごま油で 人参 いんげん しめじを炒め 水を加える             顆粒だし うまみ調味料 みりん 塩 醤油で調味              厚揚げも入れ 煮立てる           水溶き片栗粉で とろみをつける

  3. 3

    器に装い 刻んだ柚子をのせて 出来上がり

コツ・ポイント

あんかけは 人参 さやえんどう 韮 椎茸 えのき 筍 何でもいいと思います               赤や緑 黄色に黒と 色鮮やかな組み合わせがきれいに仕上がりますね (*^^*)                 厚揚げだけじゃなくて お豆腐で作っても美味しいですよ ~ 

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彩工房花
彩工房花 @cook_40034400
2007/12/03 00:39に公開
簡単な料理 パンやお菓子を載せていきますね  http://blogs.yahoo.co.jp/saikoubou1
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