厚揚げは厚みを半分に切り、６～８等分に切る。ベーコンは５ｍｍ幅に切る。ねぎは斜め切り、しょうがはみじん切りにする。

フライパンにごま油を少量ひき、ベーコンと厚揚げを入れて炒める。

厚揚げの表面に焼き色がついたら、ねぎ・しょうがを加え、さらに炒める。

※印の調味料・おかかを加えて　ざっと炒め合わせ、仕上げにごま油を回し入れて風味づけする。