塩を少々入れてゆでる。。

どれぐらい茹でるか？？

自分の勘を信じてください。。

ざるにあげて、軽く塩水につけとくと、苦味が和らぐそうです。。。

ゴーヤ、ソーセージ豆腐を炒める。
ゴーヤが炒まってきたら、溶き卵を入れ、炒める。
卵に火が透ったら、麺つゆを入れる。