母直伝！ かしわめしJ( 'ｰ`)し
darutti @cook_40101317
これぞ、我が家の味。
母直伝のうちの定番メニューです。
このレシピの生い立ち
かしわめしといえば、福岡県の折尾駅の駅弁が有名ですが、あれとはまた少し違った感じの炊き込みご飯です。
実家を離れて一人立ちする時に母から教わった私の大好物の一つ。最近は、妻も覚えてくれて作りっこしてます。
母直伝！ かしわめしJ( 'ｰ`)し
これぞ、我が家の味。
母直伝のうちの定番メニューです。
このレシピの生い立ち
かしわめしといえば、福岡県の折尾駅の駅弁が有名ですが、あれとはまた少し違った感じの炊き込みご飯です。
実家を離れて一人立ちする時に母から教わった私の大好物の一つ。最近は、妻も覚えてくれて作りっこしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げ以外の材料がすべて適量となっていますが、実は油揚げの分量が基本の量です。ほかの材料は油揚げと同程度の量です。
- 2
油揚げは縦三等分に切り、それをさらに細かく切ります。
- 3
にんじん、干しシイタケは千切り、ごぼうはささがきにします。
- 4
お米をといだら、おしょうゆを入れ、次に炊飯器の内釜の指定の量まで水を入れ、最後に具材を追加します。
- 5
万能ねぎは小口切りにし、炊きあがったご飯をお茶椀によそってからふりかけます。
これで完成です！！ - 6
シイタケをシメジやマイタケに変えたり、ネギの代わりにゆでたいんげんを乗せてもおいしいですね！！
コツ・ポイント
コツは特にないです（笑）。お好みによっておしょうゆの量を増減させたり、お酒を入れたり、白だしを加えたりと改造の余地はかなりあります。私もその時々でいろいろやってます。
炊飯器によっては炊き込みご飯モードもあって、結構炊き上がりも違います。
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