冷凍ご飯または、冷やご飯は、温めて、ご飯にマヨネーズをまんべんなく混ぜる。

さらに、卵を加え卵ご飯の状態に。

レタスは、一口大にちぎってごま油をからめておく。

油をひいたフライパンにご飯を入れて軽く炒める。
※フライ返しなどで切るように炒めるとパラパラになりやすい！

レタスをいれて軽く炒め、塩こしょう・中華の味で味を調えればできあがり☆