夕顔の種のあるわたの部分をとり、厚めに皮をむいて食べやすい大きさに切る。

鍋にサラダ油をひき、豚肉を炒める。

ぶたにくの色が変わってきたら、１を入れて油が回ったら★の材料を加えて中火で煮る。

ひと煮立ちさせたら、塩・しょうゆを加えて、夕顔が透き通ってくるまで２０分位煮て出来上がり。